Máme tu středu a s ní i další recept. Tentokrát se s vámi
podělím o chuťovku, kterou jsem pro Martina dělala v neděli – protože si
přál kuře a rejži a protože nerada dělám nudný věci, tak jsem si to zas udělala
trošku po svým. Protože strčit kuře do trouby a rejži v sáčku mrsknout do
vody umí i malý dítě.
J
Tak snad ho taky vyzkoušíte.
Dohromady na tom zase nic není, ale jako všechno to chce
nápad a nedělat všechno tak nějak na jistotu. I když je pravda, že tohle není
něco, co by jen tak někoho nenapadlo. Takže…v první řadě je třeba udělat
marinádu na to kuře, kterou vytvoříme následovně. Do misky dáme několik lžic
medu, který necháme rozpustit, – já ho dala na 2 minuty do mikrovlnky, protože
tam se nemusí míchat jako v kastrůlku – do něj přimícháme koření na kuře,
chilli a sušený česnek a necháme všechny chutě prolnout. Kuře opláchneme a do
kůže i dovnitř vetřeme sůl a pepř. Okolo něj pak poklademe na větší kousky
nakrájené cibule, pórek – tu bílou koncovou část - a celé stroužky česneku –
pár kousků vkládám vždycky i dovnitř kuřete aby ho důkladně ochutily ze všech
stran. Kuře následně důkladně potřeme marinádou, přidáme kousíčky másla, – zase
okolo a jeden i dovnitř – podlijeme lehounce vodou a pečeme v troubě vyhřáté
na 250°
zhruba hodinu a půl. Během pečení políváme kuře vnikajícím výpekem, aby vznikla
křupavá kůrčička.
V pár posledních minutách dáme vařit rýži. Když začne
být tak říkající na skus, slijeme případnou přebytečnou vodu – nechávám v hrnci
zhruba tolik, aby byla rýže ponořená, ale vyloženě neplavala – a obsah hrnce na
chvilku přesypu do misky. V hrnci, kde se rýže vařila, rozpustíme trošku
másla, na kterém nechám zpěnit cibuli. Na ní vrátíme uvařenou rýži i s vodou,
promícháme a necháme ještě chvilku povařit, dokud se všechna voda nevypaří. Na
poslední chvíli přidáme ještě trošku másla na zjemnění a najemno nakrájený
pórek, – tu zelenější část -
důkladně
promícháme a odstavíme. Takto je všechno připravené k servírování. A
protože mi krásně vyhnala použitá červená cibule, použila jsem na ozdobu právě
tu krásně zelenou čerstvou nať.
Komentáře
Okomentovat