Chááá máme tu středu a s ní i další recept a jídlo,
které jsem celkem nedávno připravovala na nedělní oběd.
A vzhledem k tomu,
že jsem měla ještě úplně skvělý papriky a dostala úplně brutální chuť na rejži,
kterou vaří moje babička, pořídila jsem trochu mletýho a pustila se do pečených
paprik. Jasně, je to jednoduchý a celkem obyč jídlo, ale i takovej pokrm dělá
každý z nás jinak, někdo ho třeba nepřipravuje vůbec a navíc…chci se s vámi
podělit o ten výbornej rejžovej recept mojí babičky. J
Takže tak… A teď už hurá do kuchyně.
JAK NA TO:
Nejdřív maso, protože to je vždycky lepší aspoň trošku
uleželý. Takže… Mleté osolíme, opepřime, okořeníme – já použila směs na grill s medvědím
česnekem a trošku pálivější směs piri piri – a přidáme na jemno nakrájenou
cibuli – takhle si maso naložím klidně ráno, když vstanu, aby se všechny chutě
hezky spojily. Papriky rozpůlíme, zbavíme semínek a naplníme masovou směsí.
Pečeme zlehka podlité vodou v troubě vyhřáté zhruba na 200°,
kterou po vložení paprik ztlumíme na 180° zhruba 30-40 minut – každá trouba peče
trošku jinak, takže zkrátka tak dlouho aby maso nebylo syrové a na paprikách se
udělala hezká kůrka.
Tak a teď ta slavná rejže.
J
Tu v první řadě klasicky uvaříme, to zvládnou všichni, předpokládám,
protože dát rejži do vroucí osolený vody zvládne i dítě – já jsme měla
tentokrát koupenou tu v sáčcích, protože ta vážená, co si normálně kupuju
ve Výběru, zrovna došla a potřebovala jsem to rychle nějak vymyslet. Sceděnou
rýži necháme chvilku vychladnout a mezi tím si ve stejném hrnci v jakém jsme
ji vařili – bez vody už samozřejmě – rozpustíme trošku másla, na něm necháme
lehce opéct cibuli nakrájenou na větší kousky – zhruba na osminky – přisypeme hřebíček
a nové koření a necháme rozvonět. Směs zalijeme zhruba hrnkem vody a pomalu
vmícháme uvařenou rýži. Pokud je to třeba, tak ještě trošku podlijeme, to
dohromady záleží na tom, kolik rýže máme, ale nesmí být ponořená, jen zlehka
zalitá. Rýži s kořením za stálého míchání – nesmí se to připalovat –
povaříme, a jakmile začne tak jako krémovatět, vmícháme ještě trošinku másla na
zjemnění. Jakmile se máslo rozpustí, odstavíme hrnec z plotýnky a můžeme
servírovat.
Komentáře
Okomentovat