Hola hou jsem tu zas a tentokrát nebudu vařit, ale péct.
A to z jednoho prostýho důvodu. Protože to mám fakt ráda a navíc jsem teď
udělala úplně libovej štrúdl, kterej byl ech domácí. Takže mám nutkavou potřebu
se o to, co jsem do něj dala podělit. Jasně, je to blbej štrúdl, kterej děláme
asi všichni poměrně často, ale i tady – jako u všeho otatního – platí, že když
dva dělají totéž, není to totéž. Tak rozpalte troubu a jdem na to.
J
JAK NA TO:
Jak už jste si určitě ze seznamu surovin všimli, dávám do
štrúdlu trošku jiný věci, než se běžně dává – minimálně o třech až čtyřech si
dovolím tvrdit, že je do svého štrůdlu nedáváte, ale věřte mi, že to stojí za
to vyzkoušet. Tak… V první řadě si aspoň na půl hodiny naložím hrozinky a
brusinky do mandlovice – dostáváme od Martinova kamaráda domácí z jeho vlastní
tvorby a musím říct, že s tímhle nám to chutná tak nějak víc, než s klasickým
rumem – aby se pěkně nacucaly.
Těsto klasicky rozválím, vložím na pečící papír
na plech a posypu troškou strouhanky, která vsákne šťávu z jablek a ta nevyteče
ven. Cukr, muškátový oříšek, skořici a pyl – nakupuju ho online na webu SVĚT
PLODŮ – smíchám v hrnečku do jednotné směsi a burské oříšky – vlašáky nedávám
ze dvou důvodů, za jedno jsem na ně alergická a za druhé mi přijdou na chuť
hrozně hořký, což není chuť, kterou chci ve štrůdlu cítit – opražím na sucho na
pánvičce, dokud nezačnou zlátnout. Na plátky nakrájená jablka pokladu hezky
hustě na těsto se strouhankou, posypu směsí cukru a koření, přidám oříšky a
naložené ovoce – trošku mandlovice používám i zlehka na zakápnutí, zbytek
většinou s Marťou vypijeme, protože alkohol krásně nasákne chutí z ovoce
a co si budem, takovou dobrotu je hřích vylejt – a důkladně zamotám. Nakonec
vše potřu rozšlehaným vajíčkem. Peču v troubě rozpálené zhruba na 180
°
dozlatova.
Tak…takhle to máme rádi my. A když mi napíšete, jak
děláte štrúdl vy u sebe doma, budu určitě moc ráda. J
Komentáře
Okomentovat