Po určité době se na blog opět vrací středeční recepty.
Nebylo to úplně tak, že bych nevařila nebo nefotila to, co vařím, ale nějak už
nebyla energie to pro vás sepisovat. Byly prostě jiný články, jiný priority a
jiný věci, kterým bylo třeba se věnovat. Takže něco zkrátka muselo stranou.
Nicméně mi sdílení téhle věci celkem chybělo a co jsem tak vypozorovala, tak
chybělo i některým z vás, takže s říjnem a počínajícím podzimem se
vrací zpátky i tahle rubrika a nějaké moje typy na dobrý jídlo, který nezabere
moc času a zároveň chutná a vypadá super. No, a protože jsem doma docela
hračičky, vymyslel si tuhle Martin, že by vlastně rád špagety. Což není úplně
vrchol kulinářství, kdyby to neměly být špagety, co má rád Sheldon Cooper – tu „Teorii“
mu asi zakážu.
J A
protože mi přišlo trochu pravácký uvařit těstoviny, levnej párek a prdnout na
to kečup z plastu, trošku sem to nainovovala. A právě o tyhle špágy se s vámi
dneska podělím.
Musím říct, že původně se mi takhle dělat těstoviny moc
nechtělo, ale utěšila jsem se faktem, že jak zeleninu, tak i špekáčky jsem měla
z lokálního bio nákupu, takže to nebylo úplně velká prasárna. Domácí kečup
jsem tentokrát nedělala, protože mi svůj přivezla Martinova maminka, když u nás
byla posledně na návštěvě. Tak a teď k tomu, jak na to. Předpokládám, že
těstoviny ve slaný vodě umí uvařit každej, takže tím vás tu zatěžovat nebudu a
vrhneme se rovnou na přípravu omáčky.
Bílou, červenou i jarní cibulku – tady potřebujeme jenom
tu spodní bílou část – si nakrájíme na jemno a necháme zesklovatět na
rozpuštěném másle. K cibulím pak přidáme na menší kostičky nakrájené špekáčky
a společně osmahneme. Špekáčky by chytnout trošku barvu a zároveň pustí i lehce
tuk. Jakmile se tohle stane, přidáme na kostičky nakrájená rajčata a papriky.
Zelenina krásně pustí šťávu a celá směs se tak začne pomalu dusit. Zlehka
osolíme, opepříme, přidáme trošku sušeného česneku a nakonec vše zasypeme
sladkou paprikou. Důkladně promícháme a přidáme rajčatový protlak, prolisovaný česnek a pár lžic
domácího kečupu – tohle je proto, aby vám sladká paprika nezhořkla, pak už
byste s tím nic nenadělali a celou směs byste mohli s klidem vyhodit.
Necháme společně povařit. Jde nám o to, aby se všechny chutě hezky spojily a
aby vznikla hustá a hezky zredukovaná omáčka.No a pakuž jen směs nalijeme na těstovinu, zasypeme sýrem a ozdobíme natí z jarní cibulky.
Komentáře
Okomentovat