Momentálně se nacházím ve stavu permanentně unavenýho
holuba, takže dost oceňuju, že mám pár svých starších „kulinářských“ výtvorů
nafocených a tak nějak nachystaných ke zveřejnění, protože teď je to celý spíš
o namazaným chlebu, topinkách a zapečeným hermelínu. Vánoce sou zkrátka za
dveřmi a lidi začínají dost vyšilovat. Fakt, že je teprve listopad a ještě nás
čeká celej měsíc, můj postoj k lidem a zlepšení nálady moc nezlepšuje. No
nic, však mi to nějak zvládneme a zase bude líp. Hlavně, že je dost kafe. No,
dost holubování, jdeme vařit.
Tak, v první řadě si naložíme kuřecí prsa – ideálně
přes noc aby byla hezky křehká a všechny chutě z koření se do masa dostaly
– na marinádu potřebujeme olej, sůl, pepř, chilli, sladkou papriku, grilovací
koření, všechno hezky rozmícháme a zalijeme jí očištěná kuřecí prsa. Tak a teď
ty brambory a přílohu celkově. Brambory očistíme a nakrájíme na zhruba půl
centimetru tlusté plátky, to stejné uděláme s cuketou – slupky na tý
zelenině nechte, v tý je nejvíc vitamínů a chuti. Cibule nakrájíme na
čtvrtinky, konec jarní cibule na kolečka. Všechno vložíme do zapékací misky,
osolíme, opepříme, přidáme česnek – sušeným lehce zasypat a stroužky nechte
v celku – a zakápneme troškou oleje. Všechno hezky promícháme a dáme do
trouby vyhřáté na zhruba 200
°. Pečeme, dokud zelenina nezměkne,
tvrdou jí jíst nebudem, to dá rozum. Zhruba 5 minut před koncem pečení zasypeme
zeleninu nastrouhaným sýrem, aby se hezky rozpustil.
Na rozpálenou pánev vlijeme trošku oleje z marinády,
a jakmile se rozehřeje, opečeme na n kuřecí prsa. Ideálně rychle z jedné
strany aby se maso zatáhlo – položit, nechat půl minuty a otočit. Kuře by mělo
mít hezkou barvu a trošku kůrčičku. Všechno pak dáme na talíř, zeleninu
posypeme zelenou částí jarní cibulky a sníme, co s tím taky jinýho. J
Komentáře
Okomentovat